페루비아나 골든베리와 케이프 구스베리 그리고 금땅꽈리

페루비아나 골든베리와 케이프 구스베리: 자연이 선물한 황금빛 열매

페루 골든베리와 케이프 구스베리는 남미 안데스 산맥에서 자라는 독특한 열매로

껍질이 종이처럼 얇고 투명하며, 안에는 작고 둥근 노란색 열매가 들어 있어 마치 작은 등불 같아 보입니다.

(그래서 차이니스 랜턴이라는 별명이 있어요)

이 열매는 달콤하면서도 새콤한 맛과 독특한 향을 가지고 있어

세계적으로 인기를 얻고 있으며, 건강에도 좋다고 알려져 있습니다.

페루 비아나 골든베리와 케이프 구스베리, 둘의 관계는?

• 같은 열매, 다른 이름: 페루 골든베리와 케이프 구스베리는 사실상 같은 열매를 가리키는 다른 이름입니다.(그러나 열매의 크기는 조금씩 다르며 맛도 미묘하게 다릅니다)
• 학명은 Physalis peruviana이며, 골든베리라는 이름은 열매의 황금빛 색깔에서 유래되었습니다.
• 케이프 구즈베리(Cape Gooseberry)는 껍질 모양이 거위의 발을 닮았다고 해서 붙여진 이름입니다.

다양한 이름:

이 외에도 잉카 베리, 아즈텍 베리, 자이언트 그라운드 체리, 아프리칸 그라운드 체리, 페루비안 그라운드 체리, 파인애플 그라운드 체리, 페루비안 체리,스트로베리 체리 등 다양한 이름으로 불립니다.

한국식 이름으로는 금땅꽈리라고 부릅니다.

페루비아나 골든베리, 케이프 구스베리의 특징

• 외형: 다 익은 과일의 껍질은 종이처럼 얇고 반투명하며 작고(또는 큰) 둥글며 노란색 열매가 들어 있습니다.
• 맛: 달콤하면서도 새콤한 맛과 독특한 향을 가지고 있으며 익을수록 더욱 달콤해집니다.(망고맛이 나기도합니다)
• 식감: 껍질은 얇고 부드러우며 속은 즙이 많고 씨앗이 작아 먹기 편합니다.
• 단점: 한번 먹기 시작하면 계속 먹게 되는 중독성이 있습니다.

페루비아나 골든베리, 케이프 구스베리의 건강상 이점

• 항산화 작용: 비타민 C가 풍부하여 강력한 항산화 작용을 합니다.
• 면역력 강화: 면역력을 높여 감기나 질병 예방에 도움을 줍니다.
• 눈 건강: 비타민 A가 풍부하여 눈 건강에 좋습니다.
• 소화 촉진: 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕고 변비 예방에 효과적입니다.
• 항염 작용: 염증을 완화하는 효과가 있습니다.

페루비아나 골든베리, 케이프 구스베리 레시피

케이프 구즈베리는 생으로 먹거나, 잼, 젤리, 파이, 요거트 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

• 생으로 먹기: 껍질을 벗겨 그대로 먹거나, 샐러드에 넣어 먹습니다.
• 잼 만들기: 케이프 구스베리를 설탕과 함께 끓여 잼을 만들어 빵에 발라 먹거나, 요거트에 곁들여 먹습니다.
• 파이 만들기: 케이프 구스베리를 이용하여 파이를 만들어 디저트로 즐깁니다.
• 칵테일 만들기: 케이프 구스베리를 이용하여 독특한 칵테일을 만들 수 있습니다.
• 쵸콜렛 코팅: 과일을 중탕한 쵸콜렛에 담궜다 빼서 식히면 쵸콜렛맛이 포함되어 더 달콤합니다.

페루비아나 골든베리, 케이프 구스베리  샐러드 요리법

특유의 달콤함과 새콤함이 어우러져 입맛을 돋우는 샐러드입니다.

영양이 풍부한 케이프 구스베리와 다양한 채소를 함께 버무려 먹으면 건강도 챙기고 맛있는 식사를 즐길 수 있습니다

 

 

재료:

• 케이프 구스베리 1컵
• 로메인 상추 3~4잎
• 방울토마토 10개
• 오이 1/2개
• 양파 1/4개
• 견과류 (아몬드, 호두 등) 
• 치즈 (페타 치즈, 모짜렐라 치즈 등) 
• 올리브 오일 2큰술
• 발사믹 식초 1큰술
• 소금, 후추 약간

만드는 법:

1. 준비: 케이프 구스베리를 깨끗하게 씻어 반으로 자르고, 다른 채소들은 먹기 좋게 썰어줍니다. 견과류는 살짝 볶아줍니다.
2. 드레싱 만들기: 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만듭니다.
3. 버무리기: 준비한 채소와 견과류, 치즈를 큰 볼에 담고 드레싱을 뿌려 골고루 버무립니다.
4. 플레이팅: 예쁜 접시에 담아 좋아하는 견과류를 장식하면 더욱 먹음직스럽습니다.

마무리

페루비아나 골든베리와 케이프 구스베리는 맛과 건강을 모두 챙길 수 있는 슈퍼푸드입니다.

다양한 요리에 활용하여 새로운 맛의 경험을 해보세요.

샐러드 레시피를 적어 놓기는 했지만 

아마도 거의 많은 분들께서는 생과로 드시게 될것이라고 생각됩니다.

이유는 맛있기 때문입니다!!!😆